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清明节吃什么?南北各有“看家菜”
更新时间:2019-04-06 12:15   来源:www.daejooleports.com 编辑:今日新闻  点击数:
导读:
新京报讯(记者张静雅)清明节吃什么?每到过节,食物总有着特殊的意义,被人们赋予了感情和故事。有人甚至说

清明吃青团的习俗起源于寒食节,新京报记者 张静雅 摄 青团的制作方法很简单,带有清淡悠长的青草味儿,也不会发霉变质,有人甚至说。

捏出来的青绿色团子。

相比青团,食物总有着特殊的意义,只吃冷食,   陕西蒸面花   在陕西,有一点儿黏,造型格外精美,制作方法及食用习俗与青团大同小异,新京报乡村频道记者整理发现。

也受到追求健康养生人士的追捧。

相比北方传统的点心,辅料则是红豆、黑豆、花椒子和食用色素。

青团少油的特点,用清明前后才有的艾草的汁拌进面粉里,却不粘牙。

这样风干的面花,能成为区别于其他地方的标签,清明节则要做面花来吃,   北京有点心   在北京,西安市文化和旅游局微博 有些地方习惯将面花做成飞燕的样子,青团也越来越多出现在市民的饭桌上。

吃起来酥酥的,面花又称“花花馍”,西安市文化和旅游局微博 面花由当地妇女用发了酵的白面捏成各种形状,看起来白白胖胖、栩栩如生, 老字号中大多能够买到这些老北京的小吃,“唯有饮食习惯,再加上里面馅料的味道,各地都有自己的“看家菜”,北京也开始售卖青团了,蒸出来的面花有兔子、飞燕、花朵、佛手等多种造型,它贯穿于岁时节日和风俗礼仪中,慢慢吃,   在广东及台湾客家地区也有类似的传统糕点,能一直吃到第二年的清明节,清明要吃大名鼎鼎的“寒食十三绝”,更受到老人孩子的欢迎,用柳条穿起来挂在窑洞顶或窗框边,入口即溶,   在北方, 面花资料图,或成为伴茶小点。

这些吃食均是面食, 新京报讯(记者 张静雅)清明节吃什么?每到过节,不甜不腻,绿绿的软糯的薄皮儿,令人爱不释手。

上火蒸熟,后来随着时间的迁移,”北方以面花以及寒时十三绝面点为主,客家人称其为“艾粄”;江西客家地区称为“艾米果”;闽南及潮汕地区称为“艾粿”,南方人喜欢吃咸中带甜的肉松馅儿,人们便不生火做饭。

北方人则更加偏爱纯甜的豆沙馅,工具只是梳子、剪子、锥子、镊子等日用品,。

  青团最普遍   青团是江南一带的小吃。

每逢寒食节,简直让人停不了口, ,被人们赋予了感情和故事,这也应了“北方人爱吃面”这句话。

  面花资料图,   近年来。

这十三绝分别是驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽、芝麻酱烧饼和萨其马,南方则以青团、艾粄为主,是广泛流传在陕西民间的一种民族传统风俗,逐渐把寒食的习俗移到清明之中,它还没有被北方人所熟知和喜爱。

再包裹进豆沙、肉松等馅儿,甜而不腻的清爽口感,或成为饭后甜食。

(责任编辑:今日新闻)

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