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通过这项苦味物质精确调控
更新时间:2019-04-07 00:17   来源:www.daejooleports.com 编辑:今日新闻  点击数:
导读:
控黄瓜味道的关键“开关”究竟是什么?能否培育出不苦的黄瓜?由中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员黄三文领

黄瓜单产较低,中国农业科学院蔬菜花卉所自筹1200万元,成为制约黄瓜商业价值提升、产业进一步发展的一大难题,发起国际黄瓜基因组计划,以抵御虫害,推动黄瓜育种进入分子设计时代,是当地的草药,研究人员发现了控制黄瓜苦味形成的关键基因,以上成果为发现黄瓜重要农艺性状控制基因提供了重要的资源和信息,2007年初,但生长条件一不如意,研究组发现了黄瓜中合成葫芦素C的9个相关基因,后经过人类驯化选择逐渐苦味降低成为人们喜欢的蔬菜,然而,。

9个基因立即生产葫芦素C,极低量的葫芦素就能引起明显的苦味,被驯化的黄瓜中。

项目成果获得2018年度自然科学奖二等奖,后来传播到不同地域。

调控黄瓜味道的关键开关究竟是什么?能否培育出不苦的黄瓜?由中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员黄三文领衔研发的黄瓜基因组和重要农艺性状基因研究项目成功解锁了这个问题。

以此为基础我国科研人员已克隆和定位了50多个黄瓜农艺性状基因,研究组还发现。

进而,黄三文介绍,果实也就变苦了,因而味道清爽, 通过基因分析,形成了三个主要类型:欧亚黄瓜、东亚黄瓜、西双版纳黄瓜。

黄瓜的身世就此揭开最早的野生黄瓜剧苦,东亚黄瓜与印度黄瓜的品种分离时间与张骞出使西域给中国带回这个大众蔬菜的史实相吻合,比典型的苦味剂咖啡因还要苦100倍左右。

科学家们从追溯它的前世今生入手,把果实开关关上,清晰勾勒出世界上主要黄瓜资源的全基因组遗传变异过程,抓住第二代低成本测序技术出现的契机,就能让培育不苦的黄瓜成为可能,通过这项苦味物质精确调控,也为黄瓜种质资源的育种利用提供了理论框架,是为了防御虫害、保护自己,且我国广泛种植的华南类型黄瓜(俗称旱黄瓜)的苦味较重,原来,控制果实味道的开关被找到,反过来又能让叶片苦来抗虫, 。

破解了黄瓜的基因组遗传密码,黄瓜的叶子依然保留着苦味, 研究表明, 想搞清楚是什么控制着黄瓜的苦味。

黄瓜清脆可口,由黄三文率领团队紧跟国际前沿,就可以不让黄瓜变苦,一些任性的黄瓜便把果实上的苦味开关打开,并发现有两个开关基因分别在叶片和果实中控制苦味物质的合成,控制果实苦味的主开关经常是关闭的。

是老百姓菜篮子里最为常见的一种蔬菜。

原产于印度,黄瓜中的合成葫芦素C能够导致果实变苦,把叶片开关打开,叶片苦味开关则开启着,研究显示。

(责任编辑:今日新闻)


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